“Territorio, cibo e sostenibilità”: riflessioni, esperienze e buone pratiche per il futuro
Si è svolto l’11 luglio 2025, presso le Cantine Margiotta di Pratola Peligna, il seminario “Territorio, cibo e sostenibilità: buone pratiche per nutrire il futuro”, promosso da Adoc Abruzzo nell’ambito del progetto nazionale C.R.A.C. – Consuma Responsabilmente, Abbatti i Confini, finanziato dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (art. 72 D.Lgs. 117/2017 – Avviso 2/2023).
Un evento partecipato e sentito, pensato per sensibilizzare la comunità sui temi dello spreco alimentare, del consumo consapevole e della valorizzazione del territorio, attraverso un confronto tra istituzioni, esperti del settore e realtà produttive locali.
Il programma: tra esperienza diretta e confronto
La giornata si è aperta con un momento di accoglienza e la visita guidata ai vigneti e alla barricaia delle Cantine Margiotta, durante la quale i partecipanti hanno potuto approfondire da vicino il processo produttivo del vino e l’impegno dell’azienda per una viticoltura sostenibile.
A seguire, il seminario ha visto gli interventi di numerose figure istituzionali e professionisti, moderati dal professor Graziano Fabrizi:
- Laura Pulcini, vicepresidente Adoc nazionale
- Marianna Scoccia, vicepresidente del Consiglio Regionale d’Abruzzo
- Susanna Santacroce, dietista, che ha posto l’accento su salute, alimentazione locale e riduzione dello spreco in cucina
- Francesca Margiotta, rappresentante dell’azienda ospitante, che ha raccontato il percorso di sostenibilità intrapreso dalla cantina
- Monica Di Cola, presidente di Adoc Abruzzo
Tra i temi emersi, il valore culturale e ambientale del vino, il ruolo dei GAS (Gruppi di Acquisto Solidale) e della donazione delle eccedenze, e l’importanza di promuovere un’educazione alimentare fondata su prossimità, qualità e rispetto per l’ambiente.
A chiudere: gusto e territorio
L’evento si è concluso con un buffet sostenibile a base di prodotti locali e a chilometro zero, accompagnato dalla degustazione dei vini della cantina. Un’esperienza pensata per mettere in pratica, anche a tavola, i principi condivisi durante l’incontro.
Una riflessione che parte dal basso
L’incontro ha rappresentato un’occasione concreta di dialogo, con uno sguardo attento alle sfide globali e alle buone pratiche locali.
Una mattinata intensa e stimolante, all’insegna del buon cibo, del rispetto per l’ambiente e del legame con la propria terra.
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